VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC HAUT DE GAMME

Description

Un véritable Condiment Balsamique blanc, élaboré avec une majorité de mout de raisin blanc (Trebbiano de Modène) et très peu de vinaigre de vin, cuit sous vide pour préserver sa couleur claire, et affiné 4 ans en barrique de chêne rouvre pour lui donner un arôme de vanille et sublimer sa couleur claire. Peu agressif (4,20% d’acidité) et de densité 1,22 il est apprécié pour assaisonner les salades, les fruits de mer, mais aussi la volaille et les salades de fruits. Incolore, il constitue une alternative au jus de citron.